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Référence: 177

Sauce soja non pasteurisée Shiho no Shizuku 300ml

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Une autre sauce soja d'exception. Non pasteurisée, cette sauce soja s'utilisera en touche finale ou en remplacement du sel dans toutes les préparations.  Ingrédients: soja dégraissé, blé, sel. A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.

Prix 11,00 €
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Référence: 588

Saké Munemasa junmai ginjo 720ml (15°)

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Saké junmai ginjo au taux de polissage de 55% très équilibré. Il est produit avec un mélange de deux variétés de riz, le yamadanishiki, riz à saké par excellence et un riz de la région de Saga. Il est parfait pour découvrir le saké japonais. Rond, fruité, avec une douceur marquée et une belle longueur en bouche. A consommer de préférence bien frais...

Prix 33,00 €
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Umeshu clair "Ume Yoibito" 720ml (15°)

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Produit dans la préfecture de Saga sur l'île de Kyushu au sud du Japon ce umeshu est un véritable délice et d'une grande sensualité. C'est un alcool traditionnel élaboré à partir de prunes (ume) mijotées dans du shochu selon une méthode très ancienne avec pour seul additif du sucre en cristaux pour contrebalancer l'acidité des fruits. Le shochu utilisé pour cet umeshu est élaboré par le producteur lui même à partir d'une distillation d'orge qui apporte un parfum puissant et rond qui se marie parfaitement avec la saveur acide-sucrée des fruits. Parfaitement équilibré, d'un goût intense et fruité, ce umeshu se dégustera à l'apéritif frais ou avec des glaçons, en base d'un kir royal ou pour accompagner desserts et salades de fruits exotiques.

Ingrédients: shochu (eau 48,7%, orge 16,4%, koji d'orge 8,1%), ume (prune japonaise) 14,6%, sucre 12,2%.

A conserver dans un endroit sec et frais. 

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La vente d’alcool est interdite aux mineurs.
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Référence: 386

Bière premium de Kanazawa Dark Ale 330ml 5.5°

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La bière Dark Ale est une bière brune équilibrant parfaitement douceur et amertume. Le malt d’orge utilisé pour la Dark Ale est produit à la main par la brasserie elle-même à partir de plusieurs variétés d’orge cultivée au sein de la ferme de la brasserie. Elle rappelle les bières du type Stout telle que la Guinness, à la robe foncée et à la saveur...

Prix 5,50 €
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Saké Honshu-Ichi Muroka Honjozo 720ml (16°)

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Ce saké est produit à partir de riz hattan nishiki développé dans la région d’Hiroshima ainsi que de l’eau qui jaillit de la montagne Iwataki qui se trouve non loin de la brasserie. C’est un saké légèrement sucré ce qui le rend facile à boire et idéal pour découvrir le saké japonais.  Ingrédients : Eau, riz, koji.  A conserver dans un endroit sec et...

Prix 28,00 €
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Référence: 589

Saké Tokubetsu Honjozo Karakuchi Kinpa 720ml (15°)

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Un saké parfait pour découvrir ce breuvage emblématique du Japon. Produit par la maison Mitsutake située dans la préfecture de Saga au nord de l'île de Kyushu (au sud du Japon), ce saké dit "karakuchi" autrement dit sec, au goût franc, légèrement épicé accompagnera à merveille un barbecue, de la friture ou des fruits de mer. Il peut aussi servir de base à...

Prix 27,00 €
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Référence: 367

Saké Kamotsuru junmai 720ml (14.7°)

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 Ce saké a été développé en utilisant uniquement du riz à saké cultivé à Hiroshima et spécialement sélectionné. Le Riz a été poli à 30%, donnant au saké un arôme rond, doux et sec. Il accompagnera parfaitement vos foie gras sautés, ragoût de bœuf ou encore gâteaux au fromage blanc. Il peut se boire frais ou à température ambiante. Ingrédients: Riz, Koji...

Prix 23,00 €
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Référence: 374

Yuzushu de Kôchi 500ml (12.5°)

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Si il y a une boisson rafraîchissante, c'est bien ce yuzushu qui ravira vos apéritifs de l'été, vos cocktails entre amis ou même accompagner un repas composé de grillades ou de fritures de poissons. Il peut aussi accompagner un dessert tel que les salades de fruits. Il est élaboré à partir de jus de yuzu frais de la région de Kôchi connue pour ses...

Prix 30,00 €
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Référence: 388

Bière premium de Kanazawa Weizen 330ml 5°

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La bière Weizen est une bière blanche de fermentation haute, brassée avec au moins 50% de froment. Cette bière est brassée à partir d’orge à six rangs issus de l’agriculture locale ainsi que de blé développé dans la ville de Komatsu, voisine de la brasserie. Avec son aspect brumeux et sa belle mousse typique des bières weizen, cette bière soyeuse se...

Prix 5,50 €
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Référence: 385

Bière premium de Kanazawa Koshihikari Ale 330ml 4.5°

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La bière Koshihikari Ale est une bière blonde légère et rafraîchissante au goût typiquement japonais produite dans la préfecture d’Ishikawa. Elle est faite avec du riz de variété Koshihikari cultivé localement, ainsi qu’avec de l’eau pure provenant de la région et d’orge à six rangs cultivé par les brasseurs eux-mêmes. Cette bière peu amère et très...

Prix 5,50 €
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Bière premium de Kanazawa IPA 330ml 7°

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La bière Indian Pale Ale est un style de bière à fermentation haute d’origine anglaise. Elle se caractérise par son arôme très amer aux notes de fruits, lié à sa grande quantité de houblon. Cette IPA est une bière de caractère, au goût prononcé qui s’apprécie aussi bien avec le nez qu’avec les papilles. Sa couleur or et sa belle amertume en font une...

Prix 5,50 €
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Référence: 355

Saké Hakuko junmai Yodanjikomi Label Rouge 720ml (15,5°)

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Ce saké est produit par la maison Morikawa fondé en 1887 dans la ville de Kure près de Hiroshima. C'est un saké junmai avec un taux de polissage du riz restant de 70%. D'une saveur légèrement sucrée, subtilement acide et possédant un certain corps, il accompagnera particulièrement bien les viandes marinées, les plats épicés comme un curry ou encore les...

Prix 45,00 €
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Référence: 365

Saké Kamotsturu Daiginjo Gold 180ml (16,4°)

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Fondée en 1873 la maison Kamotsturu est une brasserie qui accumule les récompenses depuis de très nombreuses années. Elle a même remporté un prix lors de l'exposition universelle de Paris en 1900. Situé dans la préfecture de Hiroshima la maison Kamotsuru travaille avec des produits locaux et veille à garder son authenticité. Ce saké à base de riz, de koji...

Prix 13,00 €
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Référence: 098

Saké Hakushika junmai pour la cuisine 900ml (14,5°)

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Un saké de cuisine de qualité pour rendre vos plats savoureux.

Prix 11,50 €
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Référence: 375

Umeshu "Hanakohaku" 300ml (12,7°)

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Cet umeshu a la particularité d’être réalisé avec une base de saké junmai et de l’extrait naturel de prune. Pour réaliser cet extrait naturel, le producteur utilise des prunes ume Nanko de la région de Wakayama. Les prunes Nanko sont une variété premium d’ume avec un arôme acidulé et fruité, proche de l’abricot. Ingrédients : Eau (45,4%), riz (26,2%),...

Prix 12,00 €
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Hon mirin 500ml (13,5°)

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Si il y a bien un ingrédient de base dans la cuisine japonaise et asiatique, c'est le mirin!  Ingrédients: riz, koji, alcool, shochu. A conserver à température ambiante. Bien refermer et conserver au réfrigérateur. L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération. L’alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes. La...

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Référence: 394

Saké junmai "Kokage No Sakana" 720ml (8°)

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Le saké Junmai “Kokage no Sakana” se démarque des autres sakés grâce à son goût rafraîchissant sucré-acide, obtenu notamment grâce à l’utilisation de levure de pêche blanche. Il s’agit d’un saké à l’arôme riche et complexe, qui se distingue par une acidité bien marquée qui rappelle l’abricot, la prune japonaise ou encore le sudachi. Le saké “Kokage no...

Prix 32,00 €
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Référence: 356

Saké Hakuko junmai Ginjo Languette bois 300ml (15,5°)

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Ce saké est produit par la maison Morikawa fondé en 1887 dans la ville de Kure près de Hiroshima. C'est un saké ginjo avec un taux de polissage de 60% est fait à partir d'eau pure ayant une concentration en sels naturels proches de zéro. Légèrement iodée, ce saké peut être parfumé d'avantage en y trempant le bois de cèdre yoshino fourni. Il accompagne...

Prix 22,00 €
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Référence: 588

Saké Munemasa junmai ginjo 720ml (15°)

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Saké junmai ginjo au taux de polissage de 55% très équilibré. Il est produit avec un mélange de deux variétés de riz, le yamadanishiki, riz à saké par excellence et un riz de la région de Saga. Il est parfait pour découvrir le saké japonais. Rond, fruité, avec une douceur marquée et une belle longueur en bouche. A consommer de préférence bien frais...

Prix 33,00 €
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