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Référence: 177
Une autre sauce soja d'exception. Non pasteurisée, cette sauce soja s'utilisera en touche finale ou en remplacement du sel dans toutes les préparations. Ingrédients: soja dégraissé, blé, sel. A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.
Référence: 588
Saké junmai ginjo au taux de polissage de 55% très équilibré. Il est produit avec un mélange de deux variétés de riz, le yamadanishiki, riz à saké par excellence et un riz de la région de Saga. Il est parfait pour découvrir le saké japonais. Rond, fruité, avec une douceur marquée et une belle longueur en bouche. A consommer de préférence bien frais...
Une sauce miso forte et piquante pour les amateurs qui souhaitent relever leurs plats.
Au goût puissant, ce miso s'utilisera comme une moutarde, vous pouvez aussi l'utiliser comme base de marinade pour vos viandes et légumes. Essayez une mayonnaise qui décoiffe ou un laquage avec du mirin.
Ingrédients: Mélange de miso, sirop de glucose-fructose, sucre, sauce soja, ail, condiment de riz fermenté, sel, piment rouge, huile de sésame, sésame, extrait de levure, gingembre, hydrolysat d’amidon hydrogéné, exhausteur de goût (glutamate monosodique), épaississant (amidon modifié), alcool.
Conservation : A conserver dans un endroit sec et frais, à l’abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.
Au goût puissant et riche en umami, ce miso rouge vous ravira.
Fermenté moins longtemps et moins salé que les autres miso, le shiro miso est d'une saveur douce, légèrement salée et très umami.
Obtenu selon un savoir faire de plus de 100 ans, ce miso est issu d'une fermentation de grains de soja pelés avec du koji.
Une sauce miso forte et piquante pour les amateurs qui souhaitent relever leurs plats.
