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Référence: 177
Une autre sauce soja d'exception. Non pasteurisée, cette sauce soja s'utilisera en touche finale ou en remplacement du sel dans toutes les préparations. Ingrédients: soja dégraissé, blé, sel. A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.
Référence: 588
Saké junmai ginjo au taux de polissage de 55% très équilibré. Il est produit avec un mélange de deux variétés de riz, le yamadanishiki, riz à saké par excellence et un riz de la région de Saga. Il est parfait pour découvrir le saké japonais. Rond, fruité, avec une douceur marquée et une belle longueur en bouche. A consommer de préférence bien frais...
Un ponzu de la Maison Naogen original qui vous étonnera pour sa douceur et son fruité. A avoir impérativement dans sa cuisine!
Ingrédients: Sauce soja (43,23%), vinaigre brassé (14,43%), eau (12,84%), daikon râpé (11,06%), jus de yuzu (4,42%), sucre (3,61%), vinaigre de riz (3,56%), mirin (3,32%), jus de sudachi (2,21%), assaisonnement fermenté (0,74%), extrait de kombu (0,58%)
A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.
Tout comme ses sauces soja la Maison "Naogen" nous offre encore une fois un produit d'une grande qualité et tout à fait original. Cette sauce ponzu est élaborée avec un sauce soja produite par Naogen, du jus de yuzu, du jus de sudachi et du daikon gensuke rapé. Le radis gensuke offre à ce ponzu une texture agréable, une saveur douce et fruité. Si vous êtes un amateur de tartare de bœuf ou même de saumon, cette sauce ponzu vous fera oublié toutes les autres sauces anglaise ou non qui sont généralement proposées pour ce genre de plat. L'osmose est quasi parfaite! Vous pouvez aussi accompagner vos crudités comme les radis noirs ou les carottes râpées. Idéal pour accompagner les gyozas.
Ingrédients: Sauce soja (43,23%), vinaigre brassé (14,43%), eau (12,84%), daikon râpé (11,06%), jus de yuzu (4,42%), sucre (3,61%), vinaigre de riz (3,56%), mirin (3,32%), jus de sudachi (2,21%), assaisonnement fermenté (0,74%), extrait de kombu (0,58%)
A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.
Référence: 311
Réalisée avec la sauce soja emblématique "Koikuchi Marudaizu"de la maison Naogen, cette sauce soja au gingembre est un vrai délice. Ingrédients: Sauce soja (76.22%), jus de gingembre (13.37%), gingembre râpé (8.92%), alcool (1.49%). A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.
Référence: 312
Cette sauce soja est faite d’un mélange de sauce soja et de koji et elle conserve la texture crémeuse du moromi, dans l’esprit de la sauce soja avant filtration qui fermente encore dans le fût. Le koji utilisé est cultivé sur du riz récolté dans la préfecture voisine de Toyama. Ingrédients : Sauce soja (50%), shoyu-koji (sauce soja, koji de riz,...
Référence: 310
Une superbe sauce soja traditionnelle élaborée avec des grains de soja entier méticuleusement sélectionnés qui refléte parfaitement l'esprit des sauces soja de la région de Kanazawa. Ingrédients : Eau (47%), soja (18%), blé (18%), sel (17%) Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière.
Référence: 022
Une sauce très courante au Japon pour accompagner énormément de mets crus comme cuits. Ingrédients: sauce soja bio, vinaigre bio, jus d'agrumes bio (jus de yuzu, jus de sudachi bio, jus de yuko bio, sucre bio, mirin bio). A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.
Référence: 178
Un ponzu très répandu au Japon combinant la sauce soja, le dashi et le yuzu. Parfaitement équilibré cette sauce ponzu est un must de la Maison "Shibanuma". Ingrédients: sauce soja, sirop de glucose-fructose, vinaigre, jus de yuzu, extrait de bonite séchée, extrait de levure, jus de citron, exhausteur de goût (E621, E635) A conserver dans un endroit...
Une sauce ponzu sur une base de vinaigre de riz et non de sauce soja de la Maison "Senari". Une pure "tuerie"! Ingrédients: jus de yuzu, jus de sudachi, vinaigre de riz bio, sel, dashi de kombu, mirin, dashi de bonite, extrait de levure. A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.
Un ponzu de la Maison Naogen original qui vous étonnera pour sa douceur et son fruité. A avoir impérativement dans sa cuisine!
Ingrédients: Sauce soja (43,23%), vinaigre brassé (14,43%), eau (12,84%), daikon râpé (11,06%), jus de yuzu (4,42%), sucre (3,61%), vinaigre de riz (3,56%), mirin (3,32%), jus de sudachi (2,21%), assaisonnement fermenté (0,74%), extrait de kombu (0,58%)
A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.
