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Référence: 177
Une autre sauce soja d'exception. Non pasteurisée, cette sauce soja s'utilisera en touche finale ou en remplacement du sel dans toutes les préparations. Ingrédients: soja dégraissé, blé, sel. A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière.
Référence: 588
Saké junmai ginjo au taux de polissage de 55% très équilibré. Il est produit avec un mélange de deux variétés de riz, le yamadanishiki, riz à saké par excellence et un riz de la région de Saga. Il est parfait pour découvrir le saké japonais. Rond, fruité, avec une douceur marquée et une belle longueur en bouche. A consommer de préférence bien frais...
Une sauce très courante au Japon pour accompagner énormément de mets crus comme cuits.
Ingrédients: sauce soja bio, vinaigre bio, jus d'agrumes bio (jus de yuzu, jus de sudachi bio, jus de yuko bio, sucre bio, mirin bio).
A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.
Ce ponzu est un subtile mélange de sauce soja, d'un peu de vinaigre, d'un peu de sucre, d'un très bon mirin et surtout de 3 agrumes que sont le yuzu, le sudachi et le yuko. Très frais et au goût profond, vous pourrez l'utiliser sur vos plats aussi bien de la cuisine japonaise que européenne. Parfait pour élaborer vos sauces de salade, accompagner des noix de Saint Jacques crues, des poissons blancs, des légumes, des crudités ou encore des viandes grasses. Un ponzu totalement bio et sans dashi.
Ingrédients: sauce soja bio, vinaigre bio, jus d'agrumes bio (jus de yuzu, jus de sudachi bio, jus de yuko bio, sucre bio, mirin bio).
A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.
Référence: 313
Un ponzu de la Maison Naogen original qui vous étonnera pour sa douceur et son fruité. A avoir impérativement dans sa cuisine! Ingrédients: Sauce soja (43,23%), vinaigre brassé (14,43%), eau (12,84%), daikon râpé (11,06%), jus de yuzu (4,42%), sucre (3,61%), vinaigre de riz (3,56%), mirin (3,32%), jus de sudachi (2,21%), assaisonnement fermenté...
Une sauce ponzu sur une base de vinaigre de riz et non de sauce soja de la Maison "Senari". Une pure "tuerie"! Ingrédients: jus de yuzu, jus de sudachi, vinaigre de riz bio, sel, dashi de kombu, mirin, dashi de bonite, extrait de levure. A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.
Référence: 178
Un ponzu très répandu au Japon combinant la sauce soja, le dashi et le yuzu. Parfaitement équilibré cette sauce ponzu est un must de la Maison "Shibanuma". Ingrédients: sauce soja, sirop de glucose-fructose, vinaigre, jus de yuzu, extrait de bonite séchée, extrait de levure, jus de citron, exhausteur de goût (E621, E635) A conserver dans un endroit...
Une sauce très courante au Japon pour accompagner énormément de mets crus comme cuits.
Ingrédients: sauce soja bio, vinaigre bio, jus d'agrumes bio (jus de yuzu, jus de sudachi bio, jus de yuko bio, sucre bio, mirin bio).
A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière. Au réfrigérateur après ouverture.
