L'amazake est une boisson sans alcool, au goût naturellement sucré issu de la fermentation du riz avec du koji. Les enzymes contenues dans ce dernier transforment l'amidon du riz en sucre. Cet amazake associé à du matcha de Shizuoka allie sucré et amertume, pour une boisson emblématique des saveurs nippones. Une saveur douce, équilibrée entre le sucré de l'amazake et l'amertume du matcha. Une texture crémeuse. Vous pouvez le boire tel quel, chaud ou froid. L'amazake au matcha peut s'intégrer dans des smoothies ou encore les pâtisseries telles que les cheese cakes ou les gelées. Sa texture crémeuse sera un plus notamment pour les desserts sans lactose ou sans gluten.